قلب بالشوكولاته
- المكونات:
- 200 غم أو1 كوب شوكولاته قابلة للذوبان
- 2/1 لتر أو 2 كوب قشدة طازجة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا ( أو كيس صغير فانيلا)
- 50 غم أو 4/1 كوب سكر
- الطريقة:
- 1- نقطع الشوكولاته الى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين ثم نضعها في وعاء
-
- ونضيف إليها السكر والقشدة.
-
- 2-
نذوب المقادير بطريقة التغطيس بالماء على نار هادئة مع الاستمرا بالتحريك
-
- باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تلتصق المقادير بأسفل الوعاء.
- 3
- -
نخفق في وعاء البيض والفانيلا باستخدام الخفاقة الكهربائية ثم نضيف برفق
البيض
-
- المخفوق إلى خليط القشدة والشوكولاته ونحرك جيداً حتى تختلط المقادير
مع بعضها
-
- البعض.
-
- 4- نسكب المقادير في قالب ونطهو بطريقة التغطيس في فرن ساخن عند درجة حرارة
-
- 140 من 40-45 دقيقة مع مراعاة تغطية القالب بورق القصدير.
-
- 5- عند إنتهاء المدة نزيل ورقة القصدير ونطهو لمدة عشر دقائق إضافية.
-
- 6- نترك المهلبية لتبرد جيداً ثم ندخلها الثلاجة من 4-5 ساعات (أو طوال الليل).
-
- نضع القالب في وعاء مغلي لعدة ثوان ثم نقلبه على صحن التقديم
- ملاحظات:
- طريقة
التغطيس: هي مناسبة للكريمات التي تتطلب درجة حرارة ثابتة وليست مرتفعة
-
- وتكون بوضع الوعاء المحتوي على الكريمة في آخر أكبر حجماً منه وبداخله ماء
يكفي
-
- لتغطية قاعدة الوعاء الأول مع مراعاة إضافة المزيد من الماء إذا لزم
الأمر
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق